Pemberdayaan Kelompok Wanita PKK Pesisir Melalui Sosialisasi dan Pelatihan Pembuatan VCO (Virgin Coconut Oil) di Kelurahan Panyuran Empowering Coastal PKK Women's Groups in Panyuran Village through Training and Socialization in VCO (Virgin Coconut Oil) Production Bagian Articles

Abstrak

Wilayah pesisir Kabupaten Tuban memiliki potensi komoditas kelapa yang melimpah, namun pemanfaatannya oleh masyarakat, khususnya kelompok Wanita PKK di Kelurahan Panyuran, masih terbatas pada penjualan bahan mentah sehingga nilai tambah ekonomi relatif rendah. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memberdayakan kelompok Wanita PKK melalui sosialisasi dan pelatihan pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) sebagai produk olahan kelapa bernilai tambah. Metode yang digunakan adalah difusi ilmu pengetahuan dan teknologi (ipteks) melalui penyuluhan, demonstrasi, pelatihan praktik langsung, serta pendampingan. Evaluasi kegiatan dilakukan menggunakan kuesioner pra dan pasca kegiatan untuk mengukur perubahan pengetahuan, keterampilan, dan minat peserta. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pada pemahaman peserta mengenai VCO, manfaat kesehatan dan ekonominya, serta penguasaan tahapan pembuatan VCO secara sederhana. Sebagian besar peserta menyatakan mampu mempraktikkan pembuatan VCO secara mandiri dan menunjukkan minat untuk mengembangkan usaha rumahan berbasis VCO. Kegiatan ini memberikan dampak positif dalam peningkatan kapasitas masyarakat pesisir, membuka peluang usaha berbasis potensi lokal, serta mendukung pemberdayaan ekonomi dan pengelolaan sumber daya kelapa secara berkelanjutan.