“Analisis Kinetika Arrhenius Terhadap Perubahan Sifat Fisik, Kimia, Dan Kualitas Masak Beras Dengan Kombinasi Kadar Amilosa Dan Suhu Selama Penyimpanan ”. Jurnal Agritechno, vol. 18, no. 2, Oktober 2025, hlm. 15-22, https://agritech.unhas.ac.id/ojs/index.php/at/article/view/1957.