DEWAN REDAKSI
Canrea Journal  (FOOD TECHNOLOGY, NUTRITIONS, AND CULINARY JOURNAL/JURNAL TEKNOLOGI PANGAN, NUTRISI DAN KULINER)

Editor-in-Chief :  Andi Dirpan, STP, M.Si, Ph.D.
Associate Editor : Dr. Muhammad Asfar, STP, M.Si

 Editorial Board :

    Dr. Ir. Jalil Genisa, MS. (Universitas Hasanuddin, Indonesia)
    Dr. Ir. Mulyati Tahir, MS. (Universitas Hasanuddin, Indonesia)
    Dr. Ir. Amran Laga, MS. (Universitas Hasanuddin, Indonesia)
    Dr. Ir. Abu Bakar (Universitas Hasanuddin, Indonesia)
    Dr. Ir. Meta Mahendradatta (Universitas Hasanuddin, Indonesia)
    Nandi K. Sukendar, MappSc. (Universitas Hasanuddin, Indonesia)
    Nurlaila Abdullah, MS. (Universitas Hasanuddin, Indonesia)
    Dr. Ir. Mariyati Bilang, DEA (Universitas Hasanuddin, Indonesia)
   Dr. Ir. Jumriah, MS. (Universitas Hasanuddin, Indonesia)
    Dr. Ir. Rindam Latief, MS. (Universitas Hasanuddin, Indonesia)
    Dr. Adiansyah Syarifuddin, STP., Msi. (Universitas Hasanuddin, Indonesia)
    Tuflika Primi Putri, STP., MbioStud (Universitas Hasanuddin, Indonesia)
    Dr. Andi Nur Faidah Rahman, STP., Msi. (Universitas Hasanuddin, Indonesia)
    Februadi Bastian, STP., Msi. (Universitas Hasanuddin, Indonesia)
    Andi Rahmayanti, STP., Msi. (Universitas Hasanuddin, Indonesia)

Mitra Bestari :
Agus Budiawan Naro Putra, S.Pi., M.Agr., Ph.D. (Indonesia International Institute for Life Sciences (i3L) (Institut Bio Scientia Internasional Indonesia)
Anastasia Wheni Indrianingsih, Ph.D (Balai Penelitian Teknologi Bahan Alam LIPI/Research Unit for Natural Product Technology, Indonesian Institute of Sciences)
Ir. Rustan A (Universitas Haluoleo, Indonesia)
Ir. Usman Pato, MSc. PhD. (Universitas Riau, Indonesia)
Robi Andoyo, STP, M.Sc., Ph.D (Universitas Padjadjaran, Indonesia