Analisis Mitigasi Risiko Bisnis Cabai Rawit (<i>Capsicum Frutescens L.</i>) Kelompok Tani Salonro Jaya Dengan Pendekatan House Of Risk (Hor) Risk Mitigation Analysis of Bird’s Eye Chili (<i>Capsicum frutescens L.</i>) Agribusiness in the Salonro Jaya Farmer Group Using the House of Risk (HOR) Approach Bagian Articles
##plugins.themes.academic_pro.article.sidebar##
##plugins.themes.academic_pro.article.main##
Abstrak
Cabai rawit adalah salah satu komoditas pangan yang selalu tersedia dan diminati pasar khususnya konsumen di pasar Indonesia. Namun jumlah ketersediaan cabai yang tidak tetap menyebabkan harga jual cabai juga fluktuatif di pasaran. Salonro Jaya merupakan salah satu kelompok tani yang membudidayakan cabai rawit sebagai komoditas utama di Kabupaten Bantaeng. Fluktuasi harga cabai rawit di pasar menyebabkan Kelompok Tani Salonro Jaya mendapatkan keuntungan yang tidak menentu. Saat musim panen cabai serentak di setiap kabupaten, harga jual cabai rawit menjadi rendah yaitu mencapai Rp5.000/kg di mana harga normal cabai adalah Rp20.000/kg. Petani cabai yang menjual cabai rawitnya pada periode ini akan mengalami kerugian besar di mana biaya produksi lebih tinggi dibandingkan keuntungan yang mereka peroleh ketika menjual cabai rawit. Ada beberapa strategi yang dapat diterapkan untuk meminimalisir kerugian dan memaksimalkan pendapatan petani cabai rawit. Namun, keterbatasan sumber daya seperti tenaga kerja, ekonomi, dan teknologi yang dimiliki petani mengharuskan petani harus memperioritaskan beberapa masalah serta strategi pemecahan yang urgent terlebih dahulu untuk diselesaikan dan dilaksanakan. House of Risk merupakan salah satu metode untuk menganalisis berbagai peluang masalah yang mungkin terjadi dan berbagai strategi yang dapat diterapkan untuk menentukan masalah dan strategi prioritas yang harus diutamakan. Hasil analisa dari 25 risk event dan 24 risk agent menghasilkan 14 masalah utama dan strategi mitigasi yang sesuai. Hasil akhir analisa HOR menunjukkan dua strategi perioritas yang sebaiknya segera dilaksanakan oleh Kelompok Tani Salonro Jaya yaitu (1) Pelaksanaan pelatihan olahan cabai rawit untuk meningkatkan nilai jual produk dan (2) Pengadaan Zero Energy Cool Chamber (ZECC) sebagai usaha memperpanjang masa simpan cabai rawit.
##plugins.themes.academic_pro.article.details##
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Cara Mengutip
Referensi
- Al Basthomi, M. Y. (2024). PENGELOLAHAN RISIKO RANTAI PASOK PRODUK OLAHAN BANDENG PADA UD. ARSHAINDO MENGGUNAKAN METODE HOUSE OF RISK. JUSTI (Jurnal Sistem dan Teknik Industri), 4(2). https://doi.org/10.30587/justicb.v4i2.5726
- Andriani, C., Winarno, S. T., & Rizkiyah, N. (2024). ANALISIS MITIGASI RISIKO USAHA KOPI ROBUSTA PADA KOPI LEDUG, KECAMATAN PRIGEN, KABUPATEN PASURUAN. Journal of Management : Small and Medium Enterprises (SMEs), 17(2). https://doi.org/10.35508/jom.v17i2.13211
- Andriani, C., Winarno, T., Rizkiyah, N., Prigen, K., Pasuruan, K., Winarno, S. T., Agribisnis, P., & Pertanian, F. (2024). ANALISIS MITIGASI RISIKO USAHA KOPI ROBUSTA PADA KOPI LEDUG. Dalam JOURNAL OF MANAGEMENT Small and Medium Enterprises (SME’s) (Vol. 17, Nomor 2).
- Badan Pusat Statistik Provinsi Sulawesi Selatan. (2024). Potensi Pertanian Provinsi Sulawesi Selatan: Pertanian Terpadu untuk Keberlanjutan Pembangunan. Dalam Https://Dpmptsp.Kalselprov.Go.Id/. BPS Provinsi Sulawesi Selatan.
- Badan Pusat Statistik Provinsi Sulawesi Selatan. (2025). Provinsi Sulawesi Selatan dalam Angka 2025 (B. P. S. Selatan, Ed.; Vol. 12). BPS Provinsi Sulawesi Selatan. http://scioteca.caf.com/bitstream/handle/123456789/1091/RED2017-Eng-8ene.pdf?sequence=12&isAllowed=y%0Ahttp://dx.doi.org/10.1016/j.regsciurbeco.2008.06.005%0Ahttps://www.researchgate.net/publication/305320484_SISTEM_PEMBETUNGAN_TERPUSAT_STRATEGI_MELESTARI
- Divazanna Illaritzqi, Silvi Istiqomah, & Abduh Sayid Albana. (2024). Analisis dan Mitigasi Risiko dalam Pengadaan Menggunakan Pendekatan House of Risk pada Perusahaan Jaringan Broadband. Jurnal Penelitian Rumpun Ilmu Teknik, 3(3), 98–116. https://doi.org/10.55606/juprit.v3i3.4233
- Giri, J. P., Alit, K., Putra, A., & Mahendra, W. (2021). IDENTIFIKASI PENILAIAN DAN MITIGASI RISIKO PADA PROYEK VILLA NINI ELLY. Dalam Jurnal Teknik Gradien (Vol. 13, Nomor 01). http://www.ojs.unr.ac.id/index.php/teknikgradien
- I Ketut Ngawit. (2022). Pelatihan dan Pendampingan Pengelolaan Limbah Kandang Sapi untuk Pupuk Organik di Dusun Repok, Desa Sukarara, Sakra Barat, Lombok Timur, NTB. Jurnal SIAR ILMUWAN TANI, 3(2). https://doi.org/10.29303/jsit.v3i2.73
- Jiroyah, F., & Muflihah, N. (2022). Integrasi Model SCOR dan House of Risk Untuk Menentukan Mitigasi Risiko Supply Chain Management pada Proses Produksi (Studi Kasus di CV. Ar Rouf). JURNAL INDUSTRI & TEKNOLOGI SAMAWA, 3(2). https://doi.org/10.36761/jitsa.v3i2.1969
- Rahmat, Aulia Nurul Hikmah, & Jumriani Dambe. (2024). Analisis Fluktuasi Harga Cabai Rawit di Desa kabupaten Polewali Mandar. Jurnal e-bussiness Institut Teknologi dan Bisnis Muhammadiyah Polewali Mandar, 4(1), 83–89. https://doi.org/10.59903/ebussiness.v4i1.107
- Sofyan, H., Nur Amalia, A., Akmal, D. P., & Ramdani, R. F. (2022). Analisa dan Mitigasi Risiko Supply Chain dengan Pendekatan Model House of Risk Pada Perusahaan XYZ. Jurnal Teknik Logika Informatika, 12(2).
- Titilade, A. E., & Funmilayo, A. V. (2024). Production of Nutritional and Functional Jam from Cayenne Pepper. International Journal of Education, Management, and Technology, 2(3). https://doi.org/10.58578/ijemt.v2i3.3861
- Vivi Murnia Bana, M., Alfandi Suhardi, P., Dionesius Budiman, N., Studi Sosial Ekonomi Pertanian, P., Pertanian dan Peternakan, F., Katolik Indonesia Santu Paulus Ruteng, U., & Nusa Tenggara Timur, M. (2024). Strategi Pengembangan Usahatani Cabai Rawit (Capsicum Frutescens L) (Vol. 7, Nomor 1).
- Wakhyudi, T., Sayuti, M., & Karnadi, K. (2024). Analisis Mitigasi Risiko Kecelakaan Kerja Divisi AC pada Perusahaan Elektronik di Karawang dengan Menerapkan Metode HOR dan ISM. Journal of Integrated System, 7(1), 83–97. https://doi.org/10.28932/jis.v7i1.9154