Journal
Cover
Jurnal Agritechno Vol. 18, Nomor 2, Oktober 2025
Published: 2025-09-18
Articles
Beras pratanak, Mutu, Steaming, Pengaruh Variasi Steaming Time Terhadap Mutu Fisik dan Sensorik Dari Beras Pratanak Pada Padi Varietas Lokal di Kabupaten Aceh Tengah
irwansyah irwan, Syahirman Hakim, Muhammad Zulfikar Nasuution, Syifa Saputra, Rustam Efendi
👁 394 ⬇ 514 pp. 1-14
Abstract PDF
Analisis Kinetika Arrhenius Terhadap Perubahan Sifat Fisik, Kimia, Dan Kualitas Masak Beras Dengan Kombinasi Kadar Amilosa Dan Suhu Selama penyimpanan
Febriana Intan Permata Hati, Joko Nugroho Wahyu Karyadi, Nursigit Bitoro, Iqbal, Diyah Yumeina, Olly Sanny Hutabarat, Mursalim, Khaeril Anwar Junaedi
👁 352 ⬇ 269 pp. 15-22
Abstract PDF
Optimasi Formulasi Kopi Rempah menggunakan Metode Simplex Lattice Design (SLD) sebagai Minuman Fungsional Khas Nusa Tenggara Timur
Aprillia Ni'ma Fajaryanti, Beauty Suestining Diyah Dewanti, Susinggih Wijana
👁 321 ⬇ 373 pp. 23-33
Abstract PDF
Analisis Pengaruh Konsentrasi Gula Terhadap Karakteristik Fisik Dan Kimia Manisan Buah Tomat
Muhpidah Muhpidah, Amran Laga, Maura Rahmah Tahta Naula, Gemala Hardinasinta, Arfina Sukmawati Arifin, Khaeril Anwar Junaedi
👁 357 ⬇ 636 pp. 34-39
Abstract PDF
Making Tempe From Peanuts (Arachis Hypogaea) As An Alternative To Soybeans (Glycine Max L.) In Making Tempe
Khairunisa Khairunisa, Aniza Haridha Zain
👁 749 ⬇ 1455 pp. 40-47
Abstract PDF
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KACANG TANAH (Arachis Hypogaea L.) TERHADAP KUALITAS GIZI DAN ORGANOLEPTIK PADA MOCHI BITES
Windi Dwi Cahyani, Denny Utomo
👁 333 ⬇ 536 pp. 48-58
Abstract PDF
Potensi Tepung Cangkang Telur dalam Pengembangan Berbagai Inovasi Makanan Berbasis Kalsium Alami
Muhammad Bahrul Ilmi
👁 301 ⬇ 451 pp. 59-63
Abstract PDF
Aplikasi Edible Coating Pati Bengkuang (Pachyrhizus Erosus) Dan Kunyit (Curcuma Longa) Untuk Meminimalkan Kerusakan Buah Sawo (Manilkara Zapota)
Kennis Rozana, Sarah Firdausia Damayanti
👁 359 ⬇ 521 pp. 64-81
Abstract PDF
Pengaruh Penambahan Kulit Jeruk Manis Dalam Berbagai Konsentrasi Dan Lama Fermentasi Terhadap Sifat Fisik Dan Kimia Nata De Citrus Dari Sari Buah Jeruk Manis (Citrus Sinensis)
sheva Matlubah, Nirmala Fitria Firdhausi, Hanik Faizah
👁 212 ⬇ 161 pp. 82-90
Abstract
Potensi Fraksi Minyak Sawit Sebagai Pengganti Lemak Kakao Pada Produk Cokelat
Iyola Brilianda, Juana Tamariska Putri Lahagu, Kahfiola Damayanti, Jihan Felisha Putri
👁 230 ⬇ 301 pp. 91-97
Abstract PDF
Pengisian Air Dan Nutrisi Otomatis Pada Reservoir Hidroponik Kratky Untuk Budidaya Pakcoy (Brassica Rapa Subsp Chinensis)
Anri Kurniawan, Hanif Nur Fatih, Hanis Adila Lestari
👁 382 ⬇ 454 pp. 98-107
Abstract PDF
Inovasi Formulasi Food Pairing Serbat Sparkling Minuman Tradisional Pendamping Sandwich Generasi Z Sebagai Moodbooster Fungsional
Hamzah Akram Maulana, Davin Goneril, Auliadini Febrianti, Vonny Fabiola, Fhebyta Solafidae M, Angelica Virginia, Yohana. S. Kusuma Dewi
👁 233 ⬇ 252 pp. 108-115
Abstract PDF